Premier Plat

La Salade Verte aux Tomates d'Eté et Sucrine
Greens, "Sucrine" Baby Romaine and Summer Tomatoes

Terrine de Foie Gras et Brioche
Foie Gras "Terrine" and Brioche

Oeuf Fermier Poché aux Asperges
Farm Raised Poached Egg with Asparagus

Le Risotto aux Champignons Sauvages
Wild Mushrooms Risotto

Le Foie Gras Chaud aux Pêches
Seared Foie Gras with Peaches

Tartare de Limande au Caviar
Fluke Tartare with American Caviar

Little Necks Corsini
Baked Little Necks Clams "Corsini"

Les Ris de Veau au Romarin
Sweetbreads with Rosemary

Les Ravioles de Homard à l'Estragon
Lobster and Tarragon Ravioli

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Royal Sterling Caviar ($120.00 Supplement)

Imperial Reserve Caviar ($145.00 Supplement)

Oscetra Caviar ($195.00 Supplement)



Prix Fixe $98.00

Le Plat du Jour


Les Quenelles de Brochet "Lyonnaise"
"Quenelles" of Pike "Lyonnaise"

Les Cuisses de Grenouilles Provençale
Frogs Legs Sautéed Provençale
($12.75 Supplement)

La Sole Grillée, Sauce Moutarde
Grilled Dover Sole with Mustard Sauce
($14.75 Supplement)

Oxtail Braisé au Vin de Bourgogne
Oxtail Braised in Red Burgundy Wine

Bass à la Nage au Safran, Fenouil et Poireaux
Bass with Bouillabaisse, Fennel, Leeks and Fingerling Potatoes

Rognons de Veau Moutardier Flambé Grande Fine
Veal Kidney with Mustard, Flambéed with Cognac

Le Poulet de Grain Rôti "Grand-Mère"
Organic Grain Fed Roasted Chicken "Grand-Mère"

Le Médaillon de Filet de Boeuf Rôti
aux Échalotes, Pommes Anna
Grass Fed Beef Filet Medallion
with Potato "Anna" and Shallots

Côtelettes d'Agneau au Thym et Petits Légumes
Lamb Chops with Thyme and Organic Vegetables

Le Magret de Caneton aux Cerises
Braised Duck Breast with Cherries


Choix de Desserts ou Fromages

Assortiment de Fromages Affinés, Miel et Amandes

La Tarte Tiède Feuilletée aux Prunes, Glace Pistache

Marquise au Chocolat Noir et Framboises

Coupe Granitée à la Pastèque et Menthe

Les Soufflés : Grand Marnier, Chocolat ou Framboises
(Small $9.00 / Medium $12.00)

Glaces : Vanille, Figues, Pistache

Sorbets : Pêche, Framboises, Fromage Blanc...et Chocolat Amer.


Cafés et Thés Organiques

Organic Imperial English Breakfast, Thunderbolt Darjeeling,
Lavender Earl Grey, Imperial Green Tea, Peppermint,
Lemon Verbena, Camomille, Linden Blossom $5.25

Coffee $5.25
Espresso $5.25
Cappuccino $5.50