HORS D'OEUVRES

MOULES
With a Garlic & Thyme Baguette $ 15

VELOUTÉ AUX COQUILLAGES
Clam Chowder   $ 11

CREVETTES ET AVOCAT
Shrimp Salad, Avocado & Grapefruit Segments  $ 17

HARENGS POMMES À L’HUILE
Smoked Herring Salad & Warm Fingerling Potatoes  $ 15

SAUMON EN GALETTE
Smoked Salmon & Sweet Onions Cream Galette   $ 14

CAESAR GRILLÉE
Grilled Romaine, Smoked Black Cod, Parmesan & Lime  $ 14

QUENELLES JEAN - LOUIS
Pike Quenelles Jean - Louis Dumonet Style   $ 14

OEUFS ET COQUES
Poached Eggs, Clams & Parsley Broth with Jamon    $ 12

CALAMARS CARBONARA
Calamar, Smoked Bacon, Parmesan   $ 14



MOULES
With a Garlic & Thyme Baguette $ 15

CLASSIC MARINIÉRS
White Wine, Parsley & Shallots Broth

MARSEILLAISE
Pernod, Fennel & Saffron Broth

BÉRBÈRE
Mix of Bérbère Spices, Mint & Lemon Confit Bouillon

CRÉOLE
Curry, Apples, Lime & Coconut Bouillon

MARMANDE
Tomatoes “Concassées”, Pancetta & Garlic Confit Bouillon



LES PLATS

GRILLÉ OU PLANCHA

Salmon Escalope   $ 17

Casco Cod Fish   $ 18

Black Sea Bass Filet  $ 20

Snapper Filet  $ 21

Tuna Steak   $ 21



CHOIX DE SAUCES
Choose one with your entrée

Lemon Mousseline

Herbe Meunierè

Sauce Vierge, Olives, Tomatoes & Basil

Ginger, Jurançons & Beurre Blanc

Saffron, Oranges & Cilantro Vinaigrette



LÉGUMES
$6

Creamy Spinach
Gratin of Root Vegetables
Mushrooms Fricassées


POMMES DE TERRE
$5

Mousseline
Sarladaises
Paillasson



POUR DEUX PERSONNES

2 POUND LOBSTER “Pot-au-Feu” & Sauce Choron
$ 48

Market Fish, Prepared Simply
MIA

Roasted Chicken, Garlic & Thyme Jus
(Please allow 45 minutes)
$ 36

Côte de Boeuf aux Echalottes
$ 86



BOUCHERIE

Sirloin au Poivre et Armagnac   $ 36

Duck Confit & Macaroni Gratin   $ 23

Chicken Paillard “Niçoise Style”   $ 21